Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Sõtkume jahu munade, õli, näputäie soola ja umbes 50 ml leige veega ühtlaseks elastseks tainaks ning laseme kaetult 30 minutit puhata.
2. Keedame kartulid koorega, koorime ja tambime veel soojalt püreeks. Praeme väikesteks kuubikuteks lõigatud pekist rasva välja, hautame selles peeneks hakitud sibula ning segame kartulite hulka koos majoraani, peeneks hakitud murulaugu, soola ja pipraga.
3. Vormime täidisest sarapuupähklisuurused pallid (saame umbes 60–70 tükki).
4. Rullime taina õhukeseks, asetame ühele poolele pallid ritta iga 3 cm järel, katame teise poolega, vajutame sõrmedega pallide ümbert kinni ja lõikame väikesed poolkuud; vajutame igaühe keskosa väikese sõrmega alla, nii saavad need iseloomuliku „mütsikuju”.
5. Keedame žlikrofi't rohkes kergelt soolaga maitsestatud tugevalt keevas vees; pärast pinnale tõusmist keedame veel 2–3 minutit ja tõstame vahukulbiga välja.
6. Serveerime sulatatud võiga üle niristatult või traditsioonilise bakalca-nimelise tallelihahautisega.
Nipp: Idrija žlikrofi on ELi kaitstud traditsiooniline eritoodang; saladus on erilises mütsikujus, seega ole voltimisel kannatlik. Ka toorelt külmutatuna säilib hästi, keeda külmunult.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.