1. Uli tepung bersama telur, minyak, secubit garam dan lebih kurang 50 ml air suam menjadi doh yang licin dan kenyal, dan rehatkan bertutup selama 30 minit.
2. Rebus kentang bersama kulitnya, kupas, dan lenyek semasa masih suam. Goreng lemak babi yang dipotong kiub kecil hingga lemaknya keluar, dalam lemaknya tumis bawang yang dicincang halus, dan gaulkan ke dalam kentang bersama marjoram, kucai yang dicincang halus, garam dan lada sulah.
3. Bentukkan inti menjadi bebola sebesar hazel (anda akan mendapat lebih kurang 60–70 biji).
4. Gelek doh hingga nipis, susun bebola dalam barisan setiap 3 cm pada satu separuh, tutup dengan separuh yang lain, tekan dengan jari di sekeliling bebola, dan potong bulan sabit kecil; tekan bahagian tengah setiap satu dengan jari kelingking, supaya ia mendapat bentuk „topi” yang khas.
5. Rebus žlikrofi dalam banyak air yang sedikit bergaram dan mendidih kuat; apabila ia timbul ke permukaan air, rebus 2–3 minit lagi, kemudian angkat dengan sudu penapis.
6. Hidangkan disiram mentega cair, atau bersama gulai kambing tradisional bernama bakalca.
Petua: Idrijski žlikrofi ialah keistimewaan tradisional yang dilindungi oleh EU; rahsianya ialah bentuk topi yang unik, jadi bersabarlah semasa melipat. Ia juga boleh disimpan dengan baik apabila dibekukan mentah, rebus dalam keadaan beku.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.