1. Masahin ang harina, itlog, mantika, isang kurot na asin at mga 50 ml na maligamgam na tubig hanggang makinis at elastiko. Takpan at pagpahingahin nang 30 minuto.
2. Lagain ang patatas nang may balat, balatan at durugin habang mainit pa. Iprito ang maliliit na kubo ng taba ng baboy. Igisa ang pinong tinadtad na sibuyas sa lumabas na taba at ihalo sa patatas kasama ng marjoram, tinadtad na chives, asin at paminta.
3. Humubog ng mga bolang kasinlaki ng hazelnut mula sa palaman, mga 60–70 piraso.
4. Irolyo nang manipis ang dough. Ilagay ang mga bola sa isang kalahati sa mga hanay na 3 cm ang pagitan at takpan ng kabilang kalahati. Diinan ng daliri sa paligid ng mga bola at gumupit ng maliliit na kalahating buwan. Diinan ng hinliliit ang gitna ng bawat isa upang magkaroon ng natatanging hugis-sombrero.
5. Lagain ang žlikrofi sa maraming tubig na bahagyang may asin at malakas na kumukulo. Kapag lumutang, lutuin pa nang 2–3 minuto at hanguin gamit ang slotted spoon.
6. Ihain na binuhusan ng tinunaw na mantikilya o kasama ng tradisyonal na nilagang batang tupa na bakalca.
Tip: Protektadong tradisyonal na espesyalidad ng EU ang Idrija žlikrofi. Natatanging hugis-sombrero ang sikreto kaya magtiyaga sa pagtutupi. Mainam ding itago nang hilaw sa freezer at lagain nang diretsong frozen.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.