1. Qatta' l-ħaruf f'biċċiet kbar u l-basla fin; għalli l-bajd għal 10 minuti sakemm ikun iebes u qaxxru, u qaxxar il-patata u aqtagħha bin-nofs.
2. F'borma kbira aqli l-laħam mal-basla fiż-żejt taż-żebbuġa għal 5 minuti, żid il-purè tat-tadam, it-trab taċ-chilli, il-kurkuma, il-melħ u l-bżar, ferra' l-ilma u sajjar mgħotti għal 60 minuta; fl-aħħar 25 minuta żid il-patata.
3. Sadanittant għalli 1 litru ilma mielaħ f'borma oħra, żid nofs id-dqiq tax-xgħir u ħawwad bil-qawwi b'mgħarfa tal-injam sakemm jingħaqad f'taħlita magħquda.
4. Żid id-dqiq li fadal u agħmel toqob bil-manku tal-mgħarfa tal-injam; għatti u sajjar bil-fwar fuq nar baxx għal 20–25 minuta, imbagħad aqleb kollox fi skutella reżistenti għas-sħana u aħdem b'mgħarfa tal-injam b'saħħitha sakemm ikun lixx. Kompli agħġen b'idejk biss meta jkun kesaħ sa temperatura sigura biex tmissu.
5. Ifforma l-għaġina f'koppla lixxa u poġġiha fiċ-ċentru ta' platt fond.
6. Ferra' z-zalza taħraq madwarha u irranġa l-laħam, il-patata u l-bajd maqtugħ bin-nofs madwarha; kul b'idejk billi taqta' biċċiet mill-għaġina u tbillhom fiz-zalza.
Parir: Il-bazin huwa l-platt nazzjonali tal-Libja, li l-familja tiekol minn platt komuni bl-id il-leminija. Il-wiċċ lixx tal-koppla huwa l-kburija tal-kok, għalhekk tixxaħħaħx fl-għaġna. Jekk trid inqas xogħol, tista' tifforma l-għaġina fi blalen iżgħar.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.