Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Janjetinu nareži na veće komade, a luk nasjeckaj; jaja kuhaj 10 minuta da budu tvrdo kuhana i oguli ih, a krumpir oguli i prepolovi.
2. U velikom loncu na maslinovu ulju prži meso s lukom 5 minuta, dodaj pasiranu rajčicu, čili u prahu, kurkumu, sol i papar, prelij vodom i kuhaj poklopljeno 60 minuta; u zadnjih 25 minuta dodaj krumpir.
3. U međuvremenu u drugom loncu zakuhaj 1 litru slane vode, uspi polovicu ječmenog brašna i snažno miješaj kuhačom, dok se ne stvori gusta masa.
4. Dodaj preostalo brašno i drškom kuhače izbuši rupe u masi; poklopi i pirjaj na laganoj vatri 20–25 minuta, a zatim sve istresi u zdjelu otpornu na toplinu i snažnom kuhačom obradi do glatkoće. Rukama nastavi mijesiti tek kada se ohladi na temperaturu pri kojoj ga možeš sigurno dirati.
5. Tijesto oblikuj u glatku kupolu i stavi ga u sredinu duboke posude.
6. Oko njega ulij vrući umak i rasporedi meso, krumpir i prepolovljena jaja; jede se rukom, štipajući komadiće tijesta i umačući ih u umak.
Savjet: Bazin je libijsko nacionalno jelo, koje obitelj jede iz zajedničke posude, desnom rukom. Glatka površina kupole ponos je kuhara, zato nemoj žaliti truda pri mijesenju. Ako želiš manje posla, tijesto možeš oblikovati i u manje okruglice.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.