Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Jagnjetino narežemo na večje kose, čebulo sesekljamo; jajca 10 minut kuhamo do trdega in olupimo, krompir olupimo ter razpolovimo.
2. V velikem loncu na oljčnem olju meso s čebulo pražimo 5 minut, dodamo paradižnikov pire, čili v prahu, kurkumo, sol in poper, prilijemo vodo ter pokrito kuhamo 60 minut; zadnjih 25 minut dodamo krompir.
3. Medtem v drugem loncu zavremo 1 liter slane vode, dodamo polovico ječmenove moke in z leseno kuhalnico močno mešamo, da nastane gosta zmes.
4. Dodamo preostalo moko in z ročajem kuhalnice naredimo luknje; pokrijemo in na nizkem ognju dušimo 20–25 minut, nato vse zvrnemo v toplotno odporno skledo ter z močno leseno kuhalnico gladko obdelamo. Z rokami gnetemo naprej šele, ko se ohladi na temperaturo, varno za dotik.
5. Testo oblikujemo v gladko kupolo in postavimo na sredino globoke sklede.
6. Okoli prilijemo vročo omako in razporedimo meso, krompir ter razpolovljena jajca; jemo z rokami, tako da ščipamo testo in ga pomakamo v omako.
Namig: Bazin je libijska narodna jed, ki jo družina je iz skupne posode z desno roko. Gladka površina kupole je kuharjev ponos, zato pri gnetenju ne varčuj s trudom. Za manj dela lahko testo oblikuješ tudi v manjše cmoke.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.