1. Presim qengjin në copa të mëdha dhe grijmë qepën; ziejmë vezët fort 10 minuta dhe i qërojmë, qërojmë patatet dhe i ndajmë më dysh.
2. Në një tenxhere të madhe skuqim mishin me qepën në vaj ulliri 5 minuta, shtojmë purenë e domates, pluhurin e specit djegës, shafranin e Indisë, kripën dhe piperin, shtojmë ujin dhe e gatuajmë me kapak 60 minuta; në 25 minutat e fundit shtojmë patatet.
3. Ndërkohë në një tenxhere tjetër vlojmë 1 litër ujë të kripur, hedhim gjysmën e miellit të elbit dhe e përziejmë fort me lugë druri, derisa të lidhet në një masë të trashë.
4. Shtojmë miellin e mbetur dhe bëjmë vrima me dorezën e lugës së drurit; e mbulojmë dhe e gatuajmë në zjarr të ulët 20–25 minuta, pastaj e hedhim të tërën në një tas që duron nxehtësinë dhe e punojmë me lugë të fortë druri deri sa të lëmohet. Vazhdojmë ngjeshjen me dorë vetëm pasi të jetë ftohur në temperaturë që mund të preket në mënyrë të sigurt.
5. Formojmë brumin në një kupolë të lëmuar dhe e vendosim në mes të një tasi të thellë.
6. Hedhim salcën e nxehtë rreth saj dhe vendosim rreth e rrotull mishin, patatet dhe vezët e ndara më dysh; e hamë me dorë, duke këputur nga brumi e duke e ngjyer në salcë.
Këshillë: Bazin është gatimi kombëtar i Libisë, që familja e ha me dorën e djathtë nga një tas i përbashkët. Sipërfaqja e lëmuar e kupolës është krenaria e kuzhinierit, ndaj mos e kurse ngjeshjen. Nëse dëshiron më pak punë, mund ta formosh brumin edhe në toptha të vegjël.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.