1. Qatta' l-brunġiel fit-tul fi flieli ħoxnin 5 mm, żid il-melħ fuq kull saff u ħalli f'passatur għal 30 minuta biex joħroġ il-likwidu morr; imbagħad agħfas u nixxef sew bil-karta tal-kċina.
2. Sadanittant għaz-zalza aqli t-tewm mgħaffeġ fiż-żejt taż-żebbuġa għal 1 minuta, żid il-passata, niskata zokkor, melħ u ftit weraq tal-ħabaq u sajjar għal 20 minuta sakemm teħxien.
3. Għatti l-flieli tal-brunġiel b'saff irqiq dqiq u aqli f'porzjonijiet f'ħafna żejt jaħraq għal 2 minuti fuq kull naħa sakemm isiru kannella dehbi; ħalli jqattru fuq karta tal-kċina.
4. Poġġi ftit zalza b'kuċċarina fil-qiegħ ta' tilar medju u qiegħed f'saffi: brunġiel, zalza, mozzarella f'kubi, Parmesan maħkuk u weraq tal-ħabaq sakemm jispiċċaw; spiċċa biz-zalza u l-Parmesan fuq il-wiċċ.
5. Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 °C għal 35–40 minuta sakemm il-wiċċ isir kannella dehbi u t-truf ibaqbqu.
6. Ħalli jistrieħ għal mill-inqas 15-il minuta biex jinqata' sabiħ; servi sħun jew fietel ma' ħobż frisk.
Parir: Il-parmigiana hija saħansitra aħjar l-għada – it-togħmiet jingħaqdu u tinqata' f'biċċiet sħaħ u sbieħ.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.