După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem vinetele pe lungime în felii de 5 mm, sărăm fiecare strat și lăsăm într-o strecurătoare 30 de minute să elimine zeama amară; apoi le uscăm bine prin presare cu prosoape de hârtie.
2. Între timp, pentru sos rumenim usturoiul zdrobit în ulei de măsline 1 minut, adăugăm passata, un praf de zahăr, sare și câteva frunze de busuioc și fierbem 20 de minute până se îngroașă.
3. Presărăm feliile de vinete cu un strat subțire de făină și le prăjim în tranșe, în ulei fierbinte din belșug, 2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc; scurgem pe prosoape de hârtie.
4. Punem puțin sos pe fundul unei tăvi medii, apoi așezăm straturile: vinete, sos, mozzarella tăiată cubulețe, parmezan ras, frunze de busuioc – până terminăm ingredientele; încheiem cu sos și parmezan.
5. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 35–40 de minute, până suprafața se rumenește și marginile bolborosesc.
6. Lăsăm să se odihnească cel puțin 15 minute, ca să se felieze frumos; servim fierbinte sau călduță, cu pâine proaspătă.
Sfat: Parmigiana este și mai gustoasă a doua zi – aromele se întrepătrund și se poate tăia în felii frumoase, care își păstrează forma.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.