Preparazzjoni: Għal din il-verżjoni, uża prodotti kummerċjali pasturizzati għall-bajd, l-isfar u l-abjad tal-bajd li jintużaw nejjin jew mhux imsajrin kompletament. Dan japplika wkoll għall-bajd miżjud aktar tard. Jekk dawn ma jkunux disponibbli, sajjar il-parti bil-bajd kompletament; kemm l-abjad kif ukoll l-isfar għandhom jibbiesu. Għal tfal żgħar, nisa tqal, anzjani u persuni b'sistema immunitarja mdgħajfa, agħżel verżjoni msajra kompletament.
1. Qaxxar il-patata, u qattagħha fi bsaten irqaq jew flieli mhux irqaq wisq; laħlaħ b'ilma kiesaħ u nixxef sew.
2. F'taġen fond, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa sa sħana moderata (madwar 150 °C), u aqli l-patata għal 10–12-il minuta sakemm tirtab, imbagħad għolli n-nar u aqli għal 2–3 minuti oħra sakemm issir kannella dehbi u iqarmeċ.
3. Ħalliha tqattar fuq karta tal-kċina, żid il-melħ, u poġġiha fuq platt kbir; poġġi l-flieli tal-perżut fuq il-patata sħuna biex ix-xaħam tagħhom idub ftit.
4. Ferra' 4–5 imgħaref miż-żejt li jibqa' fit-taġen f'taġen iżgħar, u aqli l-bajd wieħed wieħed: it-tarf għandu jkun iqarmeċ u bħal bizzilla, u l-isfar likwidu.
5. Żerżaq il-bajd moqli sħiħ fuq il-patata u l-perżut.
6. Fuq il-mejda, “kisser” il-bajd b'furketta biex l-isfar likwidu jiksi l-patata – minn hawn ġej l-isem.
Parir: Aqli l-bajd waqt li xxarrbu: b'mgħarfa ferra' ż-żejt sħun fuq l-abjad biex jibbies malajr iżda l-isfar jibqa' likwidu.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.