1. Многу ситно изрендај го пекориното романо (на најситното ренде), а црниот бибер крупно истолчи го.
2. Во големо тенџере зовриј вода, но помалку од вообичаено и со помалку сол, бидејќи и сирењето е солено, а скробната вода ќе биде основа на сосот; извади ги шпагетите 2 минути пред наведеното време.
3. Во меѓувреме во голема сува тава потпечи го биберот 1 минута додека не замириса, па додај една кутлача вода од варењето на тестенините.
4. Во сад измешај го изренданото пекорино со малку млака (не жешка!) вода од варењето до густ крем.
5. Стави ги шпагетите во тавата со бибер и вари уште 2 минути, додавајќи малку вода од варењето; тргни од огнот, остави да се лади 30 секунди, па додај го кремот од сирење и силно мешај со превртување додека не се создаде кремаст, сјаен сос.
6. Послужи веднаш, посипано со уште малку пекорино и свежо истолчен бибер.
Совет: Ако сирењето создава грутки, тестенините биле премногу жешки: пекориното се „разделува“ над 65 °C – затоа е потребно кратко ладење пред да го додадеш сирењето.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.