Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Pecorino romano naribaj vrlo sitno (na najsitnijem mogućem ribežu), a crni papar grubo zdrobi.
2. U velikom loncu zakuhaj vodu, ali manje i manje slanu nego inače, jer je i sir slan, a škrobna voda bit će osnova umaka; špagete izvadi 2 minute prije navedenog vremena.
3. U međuvremenu u velikoj, suhoj tavi prži papar 1 minutu, dok ne zamiriše, a zatim ga prelij kutlačom vode od kuhanja tjestenine.
4. U zdjeli naribani pecorino s malo mlake (ne vruće!) vode od kuhanja izmiješaj u gustu kremu.
5. Špagete stavi u tavu s paprom i kuhaj ih u njoj još 2 minute, dodajući malo vode od kuhanja; makni s vatre, ostavi da se hladi 30 sekundi, a zatim dodaj kremu od sira i snažno miješaj dok ne dobiješ kremast, sjajan umak.
6. Odmah posluži, a po vrhu pospi još malo pecorina i svježe zdrobljenog papra.
Savjet: Ako se sir zgruda, tjestenina je bila prevruća: pecorino se iznad 65 °C „raspada" – zato je potrebno kratko hlađenje prije dodavanja sira.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.