1. Pekorinon romano e grijmë shumë imët (në renden më të imët të mundshme) dhe piperin e zi e thyejmë trashë.
2. Në një tenxhere të madhe vëmë ujë të vlojë, por në sasi më të vogël dhe me më pak kripë se zakonisht, sepse edhe djathi është i kripur dhe uji me niseshte do të jetë baza e salcës; spagetit i nxjerrim 2 minuta përpara kohës së shënuar.
3. Ndërkohë në një tigan të madh e të thatë kaurdisim piperin për 1 minutë, derisa të lëshojë aromë, pastaj hedhim një garuzhde ujë zierjeje makaronash.
4. Në një tas përziejmë pekorinon e grirë me pak ujë zierjeje të vakët (jo të nxehtë!) derisa të bëhet krem i trashë.
5. Spagetit i vendosim në tiganin me piper dhe i gatuajmë aty edhe për 2 minuta, duke shtuar pak ujë zierjeje; i largojmë nga zjarri, i lëmë të ftohen për 30 sekonda, pastaj shtojmë kremin e djathit me lugë dhe i përziejmë fuqishëm derisa të përftojmë salcë kremoze e me shkëlqim.
6. I shërbejmë menjëherë, duke u hedhur sipër edhe pak pekorino dhe piper të sapothyer.
Këshillë: Nëse djathi formon kokrriza, makaronat ishin tepër të nxehta: mbi 65 °C pekorinoja „ndahet" – prandaj duhet ftohja e shkurtër para se të shtosh djathin.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.