1. Излупи го кромидот и исечи го на многу тенки полукругови.
2. Во широка тава загреј ги маслиновото масло и путерот, додај го кромидот и динстај покриено на тивок оган 25–30 минути, со мешање, додека не стане мек, сладок и златножолт; на крај додај го белото вино и остави да испари.
3. Исчисти го црниот дроб од обвивките и крвните садови, па исечи го на тенки ленти од околу 5 mm.
4. Турни го кромидот кон работ на тавата, засили го огнот до најсилно и пржи ги лентите црн дроб во средината 2–3 минути со постојано превртување, додека целосно не се испржат; средината треба да достигне 75 °C најмалку 30 секунди, а по потреба продолжи со пржењето.
5. Измешај со кромидот и дури тогаш посоли, зачини со бибер и посипи со исечканиот магдонос.
6. Послужи веднаш – во Венеција се послужува со печена палента или палента на скара.
Совет: Тенките ленти црн дроб брзо се подготвуваат: провери дали се доволно испржени, а потоа не ги пржи непотребно долго.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.