Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Čebulo olupimo in narežemo na zelo tanke polkolobarje.
2. V široki ponvi segrejemo oljčno olje in maslo, dodamo čebulo in pokrito na šibkem ognju dušimo 25–30 minut ter vmes mešamo, da postane mehka, sladka in zlato rumena; na koncu prilijemo belo vino in povremo.
3. Jetrom odstranimo opne in žile ter jih narežemo na tanke, približno 5 mm široke trakove.
4. Čebulo potisnemo na rob ponve, ogenj zvišamo na najmočnejšo stopnjo in jetrne trakove na sredini ob nenehnem obračanju pečemo 2–3 minute, da so povsem prepečeni; sredina mora vsaj 30 sekund dosegati 75 °C, po potrebi pečemo dlje.
5. Premešamo s čebulo in šele zdaj solimo ter popramo, nato potresemo s sesekljanim peteršiljem.
6. Takoj postrežemo – v Benetkah jih ponudijo s pečeno polento ali polento z žara.
Namig: Tanki jetrni trakovi so hitro gotovi: preveri ustrezno prepečenost, nato jih ne peci po nepotrebnem dlje.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.