Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké polkolieska.
2. V širokej panvici zohrejeme olivový olej a rozpustíme maslo, pridáme cibuľu a prikryté na miernom ohni dusíme 25–30 minút, pričom miešame, kým nebude mäkká, sladká a zlatistá; na konci zalejeme bielym vínom a necháme odpariť.
3. Pečeň zbavíme blán a ciev a potom nakrájame na tenké pásiky hrubé približne 5 mm.
4. Cibuľu odhrnieme na okraj panvice, nastavíme najsilnejší oheň a pásiky pečene vložíme do stredu, kde ich za stáleho obracania opekáme 2–3 minúty, kým sa úplne neprepečú; stred musí dosiahnuť 75 °C aspoň na 30 sekúnd, podľa potreby opekáme ďalej.
5. Premiešame s cibuľou a až teraz osolíme a okoreníme, potom posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
6. Ihneď podávame – v Benátkach sa podáva s opečenou alebo grilovanou polentou.
Tip: Tenké pásiky pečene sú rýchlo hotové: overíme požadované prepečenie a potom ich už zbytočne neopekáme ďalej.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.