Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Luk oguli i nareži na vrlo tanke polukolutove.
2. U širokoj tavi rastopi maslinovo ulje i maslac, dodaj luk i poklopljeno ga pirjaj na laganoj vatri 25–30 minuta, uz miješanje, dok ne postane mekan, sladak i zlatnožut; na kraju podlij bijelim vinom i pusti da ispari.
3. Jetru očisti od opni i žila, a zatim je nareži na tanke trakice od oko 5 mm.
4. Luk pogurni na rub tave, vatru pojačaj na najjaču i trakice jetre stavljene u sredinu peci 2–3 minute, neprestano ih okrećući, dok se potpuno ne ispeku; sredina neka dosegne 75 °C barem kroz 30 sekundi, po potrebi peci dalje.
5. Promiješaj s lukom i tek tada posoli, popapri i pospi nasjeckanim peršinom.
6. Odmah posluži – u Veneciji je nude s pečenom palentom ili palentom s roštilja.
Savjet: Tanke trakice jetre brzo su gotove: provjeri potrebnu pečenost, a nakon toga ih nemoj nepotrebno dalje peći.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.