1. Со остар нож засечи ја кожата на паткините гради во решетка, внимавајќи да не го пресечеш месото; посоли и додај бибер.
2. Стави ги во студена тава со кожата надолу и почни да пржиш на тивок оган – така маста се топи, а кожата станува крцкава; по околу 8 минути преврти, пржи уште 4 минути и остави да одморат на топло.
3. Истури го вишокот маст од тавата, додај го шеќерот и направи светол карамел.
4. Налеј го оцетот и исцедениот сок од два портокала, измешај со ренданата кора од портокал и налеј го месниот бујон.
5. Вари додека не се згусне во сирупест, сјаен сос, па тргни од огнот и вмешај го путерот за да добие сјај.
6. Исечи ги одморените паткини гради, послужи ги со кришките од преостанатиот портокал и прелиј со сосот од портокал.
Совет: Познато париско ресторанско јадење. Кожата станува навистина крцкава ако почнеш полека во студена тава. Сосот треба да има слатко-кисела рамнотежа – дотерај го со оцет по вкус.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.