1. Lëkurën e gjokseve të rosës e presim në formë rrjete me thikë të mprehtë, duke pasur kujdes të mos presim mishin; i kriposim dhe i piperosim.
2. I vendosim në një tigan të ftohtë me lëkurën poshtë dhe fillojmë t’i gatuajmë në zjarr të ulët – kështu shkrihet yndyra dhe lëkura bëhet krokante; pas rreth 8 minutash i kthejmë, i gatuajmë edhe 4 minuta dhe pastaj i lëmë të pushojnë në vend të ngrohtë.
3. Nga tigani derdhim yndyrën e tepërt, hedhim sheqerin dhe e gatuajmë në karamel të çelët.
4. Shtojmë uthullën dhe lëngun e shtrydhur të dy portokajve, e përziejmë me lëkurën e grirë të portokallit dhe shtojmë lëngun e mishit.
5. E vlojmë derisa të trashet në një salcë si shurup, me shkëlqim, pastaj e heqim nga zjarri dhe e përziejmë me gjalpin që të shkëlqejë.
6. Gjoksin e rosës të pushuar e presim në feta, e shërbejmë me thelpinjtë e portokallit të mbetur dhe e lagim me salcën e portokallit.
Këshillë: Pjata e famshme e restoranteve pariziane. Lëkura bëhet vërtet krokante kur e nis gatimin ngadalë në një tigan të ftohtë. Salca duhet të ketë ekuilibër të ëmbël e të thartë – rregulloje me uthull sipas shijes.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.