Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Kožo račjih prsi z ostrim nožem mrežasto zarežemo in pazimo, da ne prerežemo mesa; solimo in popramo.
2. S kožo navzdol jih položimo v hladno ponev in začnemo peči na šibkem ognju – tako se maščoba iztopi in koža postane hrustljava; po približno 8 minutah obrnemo, pečemo še 4 minute in pustimo počivati na toplem.
3. Iz ponve odlijemo odvečno maščobo, dodamo sladkor in pripravimo svetlo karamelo.
4. Prilijemo kis in iztisnjen sok dveh pomaranč, vmešamo naribano pomarančno lupinico ter prilijemo mesno jušno osnovo.
5. Kuhamo, da se zgosti v sirupasto, sijočo omako, nato odstavimo z ognja in z maslom sijoče zmešamo.
6. Spočite račje prsi narežemo, postrežemo s krhlji preostale pomaranče in pokapamo s pomarančno omako.
Namig: Slavna pariška restavracijska jed. Koža bo zares hrustljava, če začneš počasi v hladni ponvi. Omaka naj ima sladko-kislo ravnotežje – po okusu ga prilagodi s kisom.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.