1. Исчисти ги лигњите: извлечи ги главата и изнутриците, отстрани го проѕирното „перо“, симни ја тенката кожа и исечи ги телата на кругови од 1 cm, а пипалата на помали парчиња.
2. Во тенџере загреј го маслиновото масло и полека динстај ги ситно исечканите кромид, зелена пиперка и лук 10–12 минути до меко.
3. Додај ги лигњите и пржи на силен оган со мешање 3–4 минути, додека не побелат и пуштат течност.
4. Налеј го белото вино, вари 2 минути, па додај ги изренданите домати; посоли, зачини со бибер и вари покриено на тивок оган 35–40 минути додека лигњите целосно не омекнат.
5. Измешај го мастилото со малку вода или сос изваден од тенџерето, истури внатре и вари уште 5 минути, додека сосот не стане сјаен, црн и кремаст; по потреба можеш да го изблендираш сосот (без лигњите) со рачен блендер до мазно.
6. Традиционално послужи со бел ориз, кој убаво се издвојува од црниот сос.
Совет: Мастило се продава и во кесички на рибните тезги – една кесичка од 4 грама е доволна за околу 2 лица, подобро додај повеќе отколку помалку.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.