1. Излупи ги компирите, исечи на кругови тенки 3 mm и стави во ладна вода; пред пржењето темелно исуши.
2. Измешај го брашното од наут со куркумата, солта, иситнетото чили, истолчениот лук, ренданиот ѓумбир и половина од исечканиот коријандер.
3. Постепено додавај ја водата и направи густа смеса, малку погуста од тесто за палачинки.
4. Во тенџере загреј го маслото на 175 °C.
5. Потопувај ги круговите компир еден по еден во смесата и пржи во тури 4–5 минути, превртувајќи еднаш, до златнокафеава боја и крцкавост.
6. Исцеди на кујнска хартија, посипи со преостанатиот коријандер и послужи со резанки лимета, чили-сос или сос од тамаринд.
Совет: Бхаџија е наследство на индиската заедница во Кенија, денес една од најпопуларните улични грицки и вечерни предјадења во Најроби. Важно е круговите да бидат еднакво дебели за истовремено да се испржат. Ако нема брашно од наут, можеш да го исечеш компирот потенко и да го пржиш во смеса од пченично брашно.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.