1. Qërojmë patatet, i presim në rrathë të hollë 3 mm dhe i vendosim në ujë të ftohtë; para skuqjes i thajmë mirë.
2. Përziejmë miellin e qiqrave me shafranin e Indisë, kripën, specin djegës të grirë, hudhrën e shtypur, xhenxhefilin e grirë në rende dhe gjysmën e koriandrës së grirë.
3. Shtojmë gradualisht ujin dhe përziejmë një masë të trashë, pak më të trashë se brumi i palaçinkave.
4. Ngrohim vajin në një tenxhere në 175 °C.
5. Zhysim rrathët e patateve një nga një në masë dhe i skuqim në sasi të ndara 4–5 minuta, duke i kthyer një herë, derisa të bëhen kafe të arta e krokante.
6. I kullojmë mbi letër kuzhine, i spërkatim me koriandrën e mbetur dhe i shërbejmë me thela limete, salcë speci djegës ose salcë tamarindi.
Këshillë: Bhajia është trashëgimi e komunitetit indian të Kenias, sot një ndër kafshatat më të njohura të rrugës dhe antipastat e mbrëmjes në Nairobi. Trashësia e njëjtë e rrathëve është e rëndësishme që të gatuhen njëkohësisht. Në mungesë të miellit të qiqrave mund t'i presësh patatet më hollë e t'i skuqësh edhe në masë me miell gruri.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.