Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Zemiaky olúpeme, nakrájame na tenké kolieska hrubé 3 mm a dáme do studenej vody; pred vyprážaním ich dôkladne osušíme.
2. Cícerovú múku premiešame s kurkumou, soľou, nasekaným čili, pretlačeným cesnakom, nastrúhaným zázvorom a polovicou nasekaného koriandra.
3. Postupne prilievame vodu a vymiešame hustú zmes, o niečo hustejšiu než palacinkové cesto.
4. V hrnci rozohrejeme olej na 175 °C.
5. Zemiakové kolieska po jednom namáčame do zmesi a po dávkach vyprážame 4–5 minút dozlatohneda a dochrumkava, raz otočíme.
6. Necháme odkvapkať na papierovej utierke, posypeme zvyšným koriandrom a podávame s mesiačikmi limetky, čili omáčkou alebo tamarindovou omáčkou.
Tip: Bhajia je dedičstvom kenskej indickej komunity, dnes jedným z najobľúbenejších pouličných občerstvení Nairobi a večerným predjedlom. Dôležitá je rovnaká hrúbka koliesok, aby sa prepiekli súčasne. Ak nemáme cícerovú múku, môžeme zemiaky nakrájať tenšie a vypražiť aj v cestíčku z pšeničnej múky.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.