1. Kuori perunat ja leikkaa 3 mm:n ohuiksi viipaleiksi kylmään veteen. Kuivaa huolellisesti ennen paistamista.
2. Sekoita kikhernejauho, kurkuma, suola, hienonnettu chili, murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri ja puolet hienonnetusta korianterista.
3. Lisää vesi vähitellen ja sekoita hieman lettutaikinaa paksummaksi massaksi.
4. Kuumenna öljy kattilassa 175 °C:seen.
5. Kasta perunaviipaleet yksitellen taikinaan ja paista erissä 4–5 minuuttia kerran kääntäen kullanruskeiksi ja rapeiksi.
6. Valuta talouspaperilla ja ripottele loppu korianteri. Tarjoile limettilohkojen, chilikastikkeen tai tamarindikastikkeen kanssa.
Vinkki: Bhajia on Kenian intialaisyhteisön perintöä ja nykyisin Nairobin suosituimpia katunaposteltavia sekä ilta-alkuruokia. Tasapaksut viipaleet kypsyvät samanaikaisesti. Kikhernejauhon puuttuessa leikkaa peruna ohuemmaksi ja paista vehnäjauhotaikinassa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.