1. Afhýddu kartöflurnar, skerðu í 3 mm þunnar sneiðar og settu í kalt vatn; þerraðu vandlega fyrir steikingu.
2. Blandaðu kjúklingabaunamjöli við túrmerik, salt, saxað chili, pressaðan hvítlauk, rifið engifer og helminginn af söxuðum kóríander.
3. Helltu vatninu smám saman saman við og hrærðu í þykka blöndu, örlítið þykkari en pönnukökudeig.
4. Hitaðu olíuna í 175 °C í potti.
5. Dýfðu kartöflusneiðunum einni í einu í blönduna og steiktu gullbrúnar og stökkar í skömmtum í 4–5 mínútur; snúðu einu sinni.
6. Láttu renna af á eldhúspappír, stráðu afganginum af kóríander yfir og berðu fram með límónubátum, chilisósu eða tamarind-sósu.
Ráð: Bhajia er arfur indverska samfélagsins í Kenía, nú eitt vinsælasta götusnarl og kvöldforréttur Naíróbí. Jöfn þykkt sneiðanna er mikilvæg svo þær eldist samtímis. Ef kjúklingabaunamjöl er ekki til má skera kartöflurnar þynnri og steikja í hveitideigi.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.