După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm cartofii, îi feliem în rondele subțiri de 3 mm și îi punem în apă rece; înainte de prăjire îi ștergem bine.
2. Amestecăm făina de năut cu turmericul, sarea, ardeiul chili tocat, usturoiul zdrobit, ghimbirul ras și jumătate din coriandrul tocat.
3. Turnăm treptat apa și amestecăm până obținem o compoziție groasă, puțin mai groasă decât aluatul de clătite.
4. Încingem uleiul într-o cratiță la 175 °C.
5. Înmuiem rondelele de cartofi una câte una în compoziție și le prăjim în tranșe, 4–5 minute, întorcând o dată, până devin aurii și crocante.
6. Scurgem pe prosoape de hârtie, presărăm coriandrul rămas și servim cu felii de lime, sos chili sau sos de tamarind.
Sfat: Bhajia este moștenirea comunității indiene din Kenya, astăzi una dintre cele mai populare gustări stradale și aperitive de seară din Nairobi. Grosimea uniformă a rondelelor este importantă, pentru a se găti în același timp. Dacă nu ai făină de năut, poți tăia cartofii mai subțire și îi poți prăji și într-un aluat cu făină de grâu.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.