1. Исчисти ја патката, отсечи го вишокот маст кај вратот и опашката и истриј ја стомачната празнина со солта и кинеската мешавина од пет зачини.
2. Зоври ја водата и, држејќи ја патката на решетка, прелиј ја повеќепати од сите страни додека кожата се затегне; за глазурата измешај го медот со оризовиот оцет и 100 ml врела вода и премачкај ја кожата со четка.
3. Стави ја патката непокриена на решетка во фрижидер преку ноќ за кожата сосема да се исуши; така подоцна станува стаклесто крцкава.
4. Загреј ја рерната на 200 °C, постави ја патката со градите нагоре на решетка над плех наполнет до половина со вода и печи 20 минути, па на 170 °C уште 60–70 минути, повторно премачкувајќи со глазурата на крајот.
5. Во меѓувреме за палачинките замеси го брашното со врелата вода и сусамовото масло во мазно тесто, подели на 12 дела, расукај тенко како хартија и печи во сува тава по половина минута од секоја страна.
6. Остави ја патката 10 минути, исечи ги крцкавата кожа и месото на тенки парчиња и послужи со палачинки, хоисин-сос и ленти краставица и млад кромид, за секој сам да завиткува.
Совет: Клучот за крцкава кожа е сушењето: ако имаш време, остави ја патката во фрижидер и 24 часа или на крај помогни со фен за коса. Оддели ја исцедената маст од патка; од неа се прават фантастични печени компири.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.