Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kačicu očistíme, pri krku a chvoste odrežeme prebytočný tuk; brušnú dutinu potrieme soľou a čínskou zmesou piatich korenín.
2. Vodu privedieme do varu a kačicu na mriežke ňou zo všetkých strán niekoľkokrát prelejeme, kým sa koža nenapne; na glazúru zmiešame med s ryžovým octom a 100 ml horúcej vody a štetcom natrieme na kožu.
3. Kačicu necháme cez noc nezakrytú na mriežke v chladničke, aby koža úplne vyschla – neskôr tak bude sklovito chrumkavá.
4. Rúru zohrejeme na 200 °C, kačicu položíme prsiami nahor na mriežku nad plech do polovice naplnený vodou a pečieme 20 minút, potom pri 170 °C ďalších 60–70 minút, nakoniec opäť potrieme glazúrou.
5. Medzitým na palacinky vymiesime múku s horúcou vodou a sezamovým olejom na hladké cesto, rozdelíme na 12 častí, rozvaľkáme na papierovo tenké placky a na suchej panvici opekáme z každej strany pol minúty.
6. Kačicu necháme 10 minút odpočívať, potom chrumkavú kožu a mäso nakrájame na tenké plátky; podávame s palacinkami, omáčkou hoisin, pásikmi uhorky a jarnej cibuľky, každý si ich balí sám.
Tip: Kľúčom k chrumkavej koži je sušenie: ak máme čas, kačicu necháme v chladničke až 24 hodín alebo jej nakoniec pomôžeme sušičom vlasov. Odkvapkaný kačací tuk odložíme, pripravia sa z neho fantastické pečené zemiaky.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.