1. Pastrojmë rosën dhe presim yndyrën e tepërt pranë qafës e bishtit; fërkojmë zgavrën e barkut me kripën dhe përzierjen kineze të pesë erëzave.
2. Vlojmë ujin dhe, duke e mbajtur rosën mbi një rrjetë, ia hedhim disa herë nga të gjitha anët derisa t'i tendoset lëkura; për lustrën përziejmë mjaltin me uthullën e orizit dhe 100 ml ujë të nxehtë dhe e lyejmë mbi lëkurë me furçë.
3. E vendosim rosën të pambuluar mbi rrjetë në frigorifer gjatë natës që lëkura të thahet plotësisht – kjo e bën më pas krokante si xham.
4. Ngrohim furrën në 200 °C, vendosim rosën me gjoksin lart mbi rrjetë, mbi një tavë të mbushur përgjysmë me ujë, dhe e pjekim 20 minuta, pastaj në 170 °C edhe 60–70 minuta, duke e lyer përsëri me lustër në fund.
5. Ndërkohë për palaçinkat punojmë miellin me ujin e nxehtë dhe vajin e susamit në një brumë të lëmuar, e ndajmë në 12 pjesë, i hapim të holla sa letra dhe i pjekim në një tigan të thatë gjysmë minute nga secila anë.
6. E lëmë rosën të pushojë 10 minuta, pastaj presim lëkurën krokante dhe mishin në feta të holla; e shërbejmë me palaçinka, salcë hoisin, shirita kastraveci dhe qepësh të njoma, që secili ta mbështjellë vetë.
Këshillë: Çelësi i lëkurës krokante është tharja: nëse ke kohë, lëre rosën në frigorifer edhe 24 orë ose në fund mund ta ndihmosh edhe me tharëse flokësh. Yndyrën e kulluar të rosës ruaje mënjanë, me të bëhen patate të pjekura fantastike.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.