Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Puhastame pardi ja lõikame kaela ning saba juurest liigse rasva ära; hõõrume kõhuõõne soola ja Hiina viievürtsiseguga.
2. Laseme vee keema ja valame restil hoitava pardi mitu korda igast küljest üle, kuni nahk pinguldub; segame glasuuri jaoks mee riisiäädika ja 100 ml kuuma veega ning määrime pintsliga nahale.
3. Paneme pardi katmata restil üle öö külmkappi, et nahk täiesti kuivaks – nii saab see hiljem klaasjalt krõbe.
4. Kuumutame ahju 200 °C-ni, asetame pardi rinnaga üles restile pooleldi veega täidetud ahjupanni kohale ja küpsetame 20 minutit, seejärel 170 °C juures veel 60–70 minutit, lõpus uuesti glasuuriga määrides.
5. Sõtkume samal ajal pannkookide jaoks jahu kuuma vee ja seesamiõliga siledaks tainaks, jagame 12 osaks, rullime paberõhukeseks ning küpsetame kuival pannil mõlemalt poolt pool minutit.
6. Laseme pardil 10 minutit puhata, lõikame krõbeda naha ja liha õhukesteks viiludeks ning serveerime pannkookide, hoisin-kastme, kurgi- ja rohelise sibula ribadega, igaüks keerab ise rulli.
Nipp: Krõbeda naha võti on kuivatamine: kui aega on, hoia parti külmkapis koguni 24 tundi või aita lõpus fööniga kaasa. Pane väljatilkunud pardirasv kõrvale, sellest saab suurepäraseid ahjukartuleid.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.