1. Сомели ги шалотот, лукот, куркумата, галангалот и кимот во паста. Зовриј ги пилешките батаци со карабатаци со пастата, нагмечената лимонска трева, солта и водата, па вари под капак 30–40 минути, додека месото омекне, а течноста речиси целосно испари.
2. Извади го пилешкото и остави го да се исуши; исечи ги темпето и тофуто на дебели парчиња.
3. Одвој 1 супена лажица од маслото за самбалот, остатокот загреј го во длабока тава или вок и пржи го пилешкото 5–6 минути, а темпето и тофуто 3–4 минути, до златнокафеава боја и крцкавост; исцеди на кујнска хартија.
4. За самбалот пржи ги доматот, шалотот и лукот во одвоеното масло 3 минути, па истолчи ги во аван со самбал оелек, шеќерот и малку сок од лимета во груба паста.
5. Во аван или на даска нежно „сплескај“ го секое парче пилешко со толчникот (тоа е пенјет) и премачкај со самбалот.
6. Во меѓувреме свари го оризот според пакувањето; послужи го пилешкото со оризот, прженото темпе и тофу, краставица и сирова кинеска зелка.
Совет: Улично јадење од Сурабаја, источна Јава: зборот „пенјет“ во името значи сплескано. Претходното варење го прави пилешкото меко и прожето со зачини, а краткото пржење во масло му дава крцкавост.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.