Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Šalotko, česen, kurkumo, galangal in kumino zmeljemo v pasto. Piščančja bedra s pasto, potolčeno limonsko travo, soljo in vodo zavremo, nato pokrito kuhamo 30–40 minut, da je meso mehko ter tekočina skoraj povsem povre.
2. Piščanca vzamemo ven in pustimo osušiti; tempeh ter tofu narežemo na debele rezine.
3. Od olja prihranimo 1 jedilno žlico za sambal, preostalo segrejemo v globoki ponvi ali voku in piščančja bedra zlato rjavo ter hrustljavo cvremo 5–6 minut, tempeh in tofu pa 3–4 minute; odcedimo na papirnatih brisačah.
4. Za sambal paradižnik, šalotko in česen na prihranjenem olju pražimo 3 minute, nato v možnarju s sambalom oelekom, sladkorjem ter malo limetinega soka stremo v grobo kašo.
5. Vsako piščančje bedro v možnarju ali na deski z možnarjem rahlo »sploščimo« (to je penyet) in premažemo s sambalom.
6. Medtem riž skuhamo po navodilih na embalaži; piščanca postrežemo z rižem, ocvrtima tempehom in tofujem, kumaro ter surovim kitajskim zeljem.
Namig: Ulična jed Surabaye na vzhodu Jave: »penyet« v imenu pomeni sploščen. Predkuhanje piščanca prepoji z začimbami in zmehča, kratko cvrenje pa ga naredi hrustljavega.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.