미국식 치킨 앤 덤플링(Chicken and Dumplings)

미국식 치킨 앤 덤플링은 위로가 되는 한 그릇 요리예요. 크리미한 닭고기 스튜 위에 김으로 쪄 낸 부드러운 덤플링을 올려요.

닭고기 스튜

1. 닭가슴살을 깍둑썰고 당근, 셀러리악, 양파를 다져요.

2. 채소와 고기를 버터에 노릇하게 볶고 육수를 부어 부드러워질 때까지 익혀요.

3. 스튜에 밀가루를 넣어 걸쭉하게 하고 소금과 후추로 간해요.

덤플링

4. 밀가루에 달걀, 우유, 베이킹파우더를 섞어 멍울 없는 되직한 반죽을 만들어요.

5. 뜨거운 스튜 위에 숟가락으로 떠 올리고 뚜껑을 덮어 12–15분 쪄요.

팁: 익히는 동안 뚜껑을 열지 마세요. 덤플링이 잘 부풀고 가벼워지려면 김이 꼭 필요해요.