Пилешко рагу с кнедли (Чикън енд дъмплингс)

Това американско пиле с кнедли е удобно ястие в един съд: кремообразно пилешко рагу с меки кнедли отгоре, сготвени на пара.

Пилешко рагу

1. Нарежете филето от пилешки гърди на кубчета, а морковите, главата целина и лука – ситно.

2. Запържете зеленчуците и месото в маслото, налейте месния бульон и варете до омекване.

3. Сгъстете рагуто с пшеничното брашно и подправете със сол и черен пипер.

Кнедли

4. Разбъркайте пшеничното брашно с яйцето, млякото и бакпулвера до гъсто тесто без бучки.

5. С лъжица пускайте късчета в горещото рагу, похлупете и гответе на пара 12–15 минути.

Съвет: Не вдигайте капака по време на готвенето – парата е нужна, за да бухнат кнедлите добре и да станат леки.