Este chicken and dumplings estadounidense es un plato único reconfortante: un cremoso guiso de pollo coronado con tiernas bolas de masa cocidas al vapor.
Guiso de pollo
1. Corta la pechuga de pollo en dados y pica la zanahoria, el apionabo y la cebolla.
2. Dora las verduras y la carne en la mantequilla, vierte el caldo de carne y cuécelo hasta que esté tierno.
3. Espesa el guiso con la harina de trigo y salpimiéntalo.
Bolas de masa
4. Mezcla la harina de trigo con el huevo, la leche y la levadura química hasta obtener una masa espesa y sin grumos.
5. Échala a cucharadas en el guiso caliente, tápalo y deja que se cuezan al vapor 12–15 minutos.
Consejo: No levantes la tapa durante la cocción: el vapor es imprescindible para que las bolas de masa suban bien y queden ligeras.
Estas cookies son imprescindibles para el correcto funcionamiento del sitio web. El sitio no puede funcionar sin ellas y no se pueden desactivar.
Estas cookies nos ayudan a entender cómo usan los visitantes el sitio web. Los datos se recopilan de forma anónima mediante Google Analytics para ayudarnos a mejorar el sitio.