1. Metti il latte condensato zuccherato, il cacao in polvere e gran parte del burro (tienine un po' per dare forma) in una pentola antiaderente dal fondo spesso.
2. Mescola di continuo a fuoco medio-basso con una spatola in silicone perché non si attacchi.
3. Dopo 10-12 minuti il composto si addensa: è pronto quando, inclinando la pentola, si stacca dalle pareti in un unico blocco e la spatola lascia per un attimo la sua scia sul fondo.
4. Versalo su un piatto imburrato, fallo raffreddare a temperatura ambiente e poi mettilo 30 minuti in frigo.
5. Con le mani imburrate forma delle palline grandi come una noce e rotolale nei granelli di cioccolato.
6. Servile in pirottini di carta.
Consiglio: Nessun compleanno brasiliano è completo senza brigadeiros – prendono il nome dal brigadiere Eduardo Gomes negli anni '40; se ti vengono troppo morbidi, cuoci il composto un minuto o due in più, la consistenza dipende dal tempo di cottura.
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