1. Pon en una cazuela antiadherente de fondo grueso la leche condensada, el cacao en polvo y la mayor parte de la mantequilla (reserva un poco para darles forma).
2. Remueve sin parar a fuego medio-bajo con una espátula de silicona, para que no se pegue.
3. Pasados 10–12 minutos, la mezcla espesa: está lista cuando, al inclinar la cazuela, se despega entera de la pared y el rastro de la espátula se mantiene un instante en el fondo.
4. Pásala a un plato untado con mantequilla, deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego métela 30 minutos en la nevera.
5. Con las manos untadas de mantequilla, forma bolitas del tamaño de una nuez y rebózalas en fideos de chocolate.
6. Sírvelas en cápsulas de papel pequeñas.
Consejo: No hay cumpleaños brasileño sin brigadeiros: deben su nombre al brigadier Eduardo Gomes, en los años 40. Si te han quedado demasiado blandos, cuece la mezcla uno o dos minutos más: el secreto de la firmeza es el tiempo de cocción.
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