1. Βάλε το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, το κακάο και το μεγαλύτερο μέρος του βουτύρου σε αντικολλητική κατσαρόλα με χοντρό πάτο (κράτησε λίγο βούτυρο για το πλάσιμο).
2. Μαγείρεψε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με σπάτουλα σιλικόνης για να μην κολλήσει.
3. Μετά από 10–12 λεπτά το μείγμα πήζει: είναι έτοιμο όταν, γέρνοντας την κατσαρόλα, ξεκολλά ολόκληρο από τα τοιχώματα και το ίχνος της σπάτουλας μένει για μια στιγμή στον πάτο.
4. Άδειασε σε βουτυρωμένο πιάτο, άφησε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και βάλε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5. Με βουτυρωμένα χέρια πλάσε μπάλες στο μέγεθος καρυδιού και κύλησε καθεμία σε τρούφα σοκολάτας.
6. Σέρβιρε σε μικρά χάρτινα φορμάκια.
Συμβουλή: Δεν υπάρχουν βραζιλιάνικα γενέθλια χωρίς brigadeiro – πήρε το όνομά του από τον ταξίαρχο Eduardo Gomes τη δεκαετία του 1940· αν βγει πολύ μαλακό, μαγείρεψε για ένα ή δύο λεπτά ακόμη, αφού το μυστικό της σφιχτής υφής είναι ο χρόνος μαγειρέματος.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.