1. Gezuckerte Kondensmilch, Kakaopulver und den Großteil der Butter (etwas zum Formen zurückbehalten) in einen beschichteten Topf mit schwerem Boden geben.
2. Bei mittlerer bis schwacher Hitze mit einem Silikonspatel ständig rühren, damit nichts anbrennt.
3. Nach 10-12 Minuten dickt die Masse ein: Sie ist fertig, wenn sie sich beim Neigen des Topfes in einem Stück vom Rand löst und der Spatel kurz eine Spur am Boden hinterlässt.
4. Auf einen gebutterten Teller geben, bei Zimmertemperatur abkühlen und dann 30 Minuten kühl stellen.
5. Mit gebutterten Händen walnussgroße Kugeln formen und jede in Schokostreuseln wälzen.
6. In kleinen Papierförmchen servieren.
Tipp: Kein brasilianischer Geburtstag ohne Brigadeiros – benannt sind sie nach Brigadegeneral Eduardo Gomes in den 1940ern; sind deine zu weich, koch die Masse ein, zwei Minuten länger, denn die Festigkeit hängt von der Kochzeit ab.
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