Бразилски шоколадови топчета (Бригадейрос)

1. В тенджера с дебело дъно и незалепващо покритие сложете подсладеното кондензирано мляко, какаото и по-голямата част от маслото (отделете малко за оформянето).

2. Разбърквайте непрекъснато със силиконова шпатула на умерено слаб огън, за да не загори.

3. След 10–12 минути сместа се сгъстява: готова е, когато при накланяне на тенджерата се отделя цяла от стената и следата от шпатулата остава за миг на дъното.

4. Изсипете върху намазана с масло чиния, охладете до стайна температура и приберете в хладилник за 30 минути.

5. С намазани с масло ръце оформете топчета колкото орех и оваляйте всяко в шоколадови пръчици.

6. Поднесете в малки хартиени капсули.

Съвет: Няма бразилски рожден ден без бригадейро – името идва от бригаден генерал Едуардо Гомес през 1940-те години; ако сместа стане прекалено мека, гответе още една-две минути, тайната на твърдостта е във времето за готвене.