Persiapan: Untuk telur, kuning telur, dan putih telur yang digunakan mentah atau tidak dimasak hingga matang seluruhnya pada versi ini, gunakan produk pasteurisasi yang dijual secara komersial. Ketentuan ini juga berlaku untuk telur yang baru ditambahkan. Jika produk tersebut tidak tersedia, masak bagian yang mengandung telur hingga matang seluruhnya; putih dan kuning telurnya harus mengeras. Untuk anak kecil, ibu hamil, lansia, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh lemah, pilih versi matang seluruhnya.
1. Iris tipis cabai hijau melintang dan cincang bawang bombai; kupas tomat dan potong menjadi dadu kecil.
2. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan kecil (sahan tradisional), lalu tumis bawang bombai dan cabai selama 4–5 menit hingga lunak.
3. Tambahkan tomat, beri garam, lalu masak selama 6–8 menit hingga sebagian besar cairannya menguap dan menjadi campuran berkuah kental.
4. Pecahkan telur ke dalamnya, lalu aduk ringan hanya beberapa kali dengan sendok kayu; kuning dan putih telur tidak boleh tercampur sepenuhnya.
5. Saat telur masih lembut dan agak kental, angkat dari api, beri merica, lalu taburi cabai serpih.
6. Sajikan panas dalam wajan dengan roti segar, lalu gunakan roti untuk mencocol.
Tip: Perdebatan abadi Turki: apakah perlu bawang bombai? Kedua versi autentik; untuk sarapan, banyak orang menghilangkannya. Kuncinya: telur tetap lembut.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.