Priprema: Za jaja, žumanca i bjelanca koja se u ovoj verziji koriste sirova ili nepotpuno pečena koristite komercijalno dostupne pasterizovane proizvode. To vrijedi i za naknadno dodana jaja. Ako ih nemate, dio s jajima potpuno skuhajte ili ispecite; i bjelance i žumance moraju se stegnuti. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno termički obrađenu verziju.
1. Zeleni čili narežite na tanke kolutove, luk sitno nasjeckajte, a paradajz ogulite i narežite na kockice.
2. U maloj tavi (tradicionalnom sahanu) zagrijte maslac i maslinovo ulje i dinstajte luk i čili 4–5 minuta.
3. Dodajte paradajz, posolite i kuhajte 6–8 minuta, dok većina soka ne ispari i nastane sočan ragu.
4. Razbijte jaja u tavu i drvenom kašikom rahlo promiješajte samo nekoliko puta – žumanca i bjelanca ne trebaju se potpuno sjediniti.
5. Dok su jaja još kremasta, sklonite s vatre, pobiberite i pospite čili pahuljicama.
6. Poslužite vruće u tavi, uz svježi hljeb kojim se umače.
Savjet: Vječna turska rasprava: treba li dodati luk? Obje verzije su autentične – za doručak ga mnogi izostavljaju. Najvažnije je da jaja ostanu mekana.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.