Undirbúningur: Notaðu gerilsneydd egg, eggjarauður og eggjahvítur úr verslun í þetta afbrigði þegar þau eru notuð hrá eða ekki fullelduð. Þetta á einnig við um egg sem er bætt við. Ef slík vara er ekki tiltæk skaltu sjóða eða steikja eggjahlutann alveg í gegn; bæði hvítan og rauðan eiga að stífna. Veldu fulleldað afbrigði fyrir ung börn, barnshafandi konur, aldraða og fólk með veiklað ónæmiskerfi.
1. Skerðu græna chilið í þunna hringi og saxaðu laukinn smátt; afhýddu tómatana og skerðu í litla teninga.
2. Hitaðu smjörið og ólífuolíuna á lítilli pönnu (hefðbundnu sahan) og mýktu laukinn og chilið í 4–5 mínútur.
3. Bættu tómötunum við, saltaðu og sjóddu í 6–8 mínútur þar til mestur safinn hefur gufað upp og safaríkt ragú myndast.
4. Brjóttu eggin út í og hrærðu lauslega aðeins nokkrum sinnum með trésleif – rauða og hvíta eiga ekki að blandast alveg.
5. Taktu af hitanum þegar eggin eru enn rétt kremkennd, pipraðu og stráðu chiliflögum yfir.
6. Berðu fram heitt á pönnunni með fersku brauði og dýfðu brauðinu í.
Ábending: Ævarandi tyrkneska deilan: á að vera laukur í réttinum? Bæði afbrigðin eru hefðbundin – margir sleppa honum í morgunmat. Aðalatriðið: eggin eiga að haldast mjúk.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.