Përgatitja paraprake: Për vezët, të verdhat dhe të bardhat e përdorura të pagatuara ose jo plotësisht të gatuara në këtë variant, përdorni produkte të pasterizuara të tregtuara në dyqan. Kjo vlen edhe për vezët e shtuara më vonë. Nëse nuk keni produkte të tilla, pjesën me vezë përgatiteni plotësisht të zier ose të pjekur; si e bardha, ashtu edhe e verdha duhet të mpiksen. Për fëmijët e vegjël, shtatzënat, të moshuarit dhe personat me sistem imunitar të dobësuar zgjidhni variantin plotësisht të gatuar.
1. Specin djegës të gjelbër e presim në rrathë të hollë dhe qepën e grijmë imët; domatet i qërojmë dhe i presim në kubikë të vegjël.
2. Në një tigan të vogël (sahanin tradicional) ngrohim gjalpin dhe vajin e ullirit dhe kaurdisim qepën e specin djegës për 4–5 minuta.
3. Shtojmë domatet, hedhim kripë dhe i gatuajmë për 6–8 minuta, derisa pjesa më e madhe e lëngut të avullojë dhe të bëhet një ragu me lëng.
4. Thyejmë vezët brenda dhe i përziejmë lirshëm me lugë druri vetëm disa herë – të verdhat dhe të bardhat nuk duhet të përzihen plotësisht.
5. Kur vezët janë ende kremoze, e heqim nga zjarri, hedhim piper dhe e spërkatim me thekon speci djegës.
6. E shërbejmë të nxehtë në tigan, me bukë të freskët, dhe ngjyejmë bukën në të.
Këshillë: Debati i përjetshëm turk: a duhet qepë? Të dyja variantet janë autentike – për mëngjes shumë veta e lënë jashtë. Thelbi: vezët duhet të mbeten të buta.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.