1. Untuk chermoula, cincang halus daun ketumbar, peterseli, dan bawang putih, lalu campur dengan jintan putih, bubuk paprika, air lemon, minyak zaitun, serta garam.
2. Potong filet ikan menjadi bagian besar, olesi separuh chermoula, lalu rendam di lemari es selama 30 menit.
3. Iris tipis kentang membulat, iris tomat membulat dan paprika memanjang, lalu aduk bersama sisa chermoula.
4. Susun kentang di dasar tajine atau panci lebar bertutup, lalu paprika, ikan, dan irisan tomat di atasnya.
5. Tuang air, tutup, lalu masak di atas api kecil selama 35–40 menit, atau panggang dalam oven bersuhu 190 °C, hingga kentang empuk dan daging ikan mudah terpisah.
6. Tambahkan garam yang tercantum untuk tajine, masak tanpa tutup selama 5 menit lagi agar kuah sedikit mengental, lalu sajikan dengan roti segar.
Tips: Tajine ikan merupakan favorit kota pesisir Maroko seperti Essaouira dan Safi. Chermoula merupakan inti hidangan ikan Maroko dan cocok untuk semua jenis ikan; kentang di dasar melindungi ikan dari gosong. Pilih ikan berdaging padat seperti kod, ikan mas, atau lele.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.