Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Na chermoulu nasekáme najemno koriandr, petrželku a česnek a smícháme s kmínem, mletou paprikou, citronovou šťávou, olivovým olejem a solí.
2. Rybí filé nakrájíme na velké kusy, potřeme polovinou chermouly a marinujeme 30 minut v lednici.
3. Brambory nakrájíme na tenká kolečka, rajčata na kolečka a papriky na proužky a promícháme se zbývající chermoulou.
4. Na dno tažínu nebo širokého hrnce s poklicí navrstvíme brambory, na ně papriky, pak rybu a navrch kolečka rajčat.
5. Přilijeme vodu, přiklopíme a na mírném ohni dusíme 35–40 minut (nebo pečeme v troubě při 190 °C), až brambory změknou a ryba se snadno odděluje.
6. Bez poklice vaříme ještě 5 minut, aby šťáva trochu zhoustla, a podáváme s čerstvým chlebem.
Tip: Rybí tažín je oblíbený v marockých přímořských městech Essaouira a Safi. Chermoula je duší marockých rybích jídel a hodí se ke každé rybě; spodní vrstva brambor chrání rybu před připálením. Volíme rybu s pevným masem (tresku, kapra, sumce).
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.