Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Na chermoulę posiekaj drobno kolendrę, natkę pietruszki i czosnek i wymieszaj z kminem, papryką w proszku, sokiem z cytryny, oliwą i solą.
2. Filet rybny pokrój na duże kawałki, posmaruj połową chermouli i marynuj 30 minut w lodówce.
3. Ziemniaki pokrój w cienkie plasterki, pomidory w plastry, a paprykę w paski i obtocz je w reszcie chermouli.
4. Na dno tajine lub szerokiego rondla z pokrywką ułóż warstwę ziemniaków, na nią paprykę, potem rybę, a na wierzch plastry pomidora.
5. Zalej wodą, przykryj i duś na małym ogniu 35–40 minut (lub piecz w piekarniku nagrzanym do 190 °C), aż ziemniaki zmiękną, a ryba będzie się łatwo rozdzielać.
6. Gotuj bez przykrycia jeszcze 5 minut, aby sos lekko zgęstniał, a potem podawaj ze świeżym chlebem.
Wskazówka: Tajine rybne to ulubione danie nadmorskich miast Maroka (Essaouira, Safi). Chermoula to dusza marokańskich dań rybnych, pasuje do każdego gatunku ryby; ziemniaki na dnie chronią rybę przed przypaleniem. Wybierz rybę o zwartym mięsie (dorsz, karp, sum).
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.