1. Hak koriander, persille og hvidløg fint til chermoulaen og bland med spidskommen, paprikapulver, citronsaft, olivenolie og salt.
2. Skær fiskefileten i store stykker, smør med halvdelen af chermoulaen og mariner i køleskabet i 30 minutter.
3. Skær kartoflerne i tynde skiver, tomaterne i skiver og peberfrugten i strimler og vend med resten af chermoulaen.
4. Læg kartofler nederst i en tagine eller bred gryde med låg, derefter peberfrugt, så fisk og tomatskiver øverst.
5. Hæld vandet over, læg låg på og lad simre ved svag varme i 35–40 minutter (eller bag ved 190 °C), til kartoflerne er møre, og fisken let deler sig.
6. Tilsæt saltet til taginen og kog derefter uden låg i yderligere 5 minutter, så skyen tykner lidt. Server med frisk brød.
Tip: Fisketagine er en favorit i Marokkos kystbyer (Essaouira og Safi). Chermoula er sjælen i marokkanske fiskeretter og passer til alle slags fisk. Kartoflerne nederst beskytter fisken mod at brænde på. Vælg fisk med fast kød (torsk, karpe eller malle).
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.