1. Hienonna chermoulan korianteri, persilja ja valkosipuli. Sekoita juustokuminaan, paprikajauheeseen, sitruunanmehuun, oliiviöljyyn ja suolaan.
2. Leikkaa kalafilee suuriksi paloiksi, sivele puolella chermoulasta ja marinoi jääkaapissa 30 minuuttia.
3. Leikkaa peruna ohuiksi viipaleiksi, tomaatti viipaleiksi ja paprika suikaleiksi. Kääntele loppuun chermoulaan.
4. Kerrosta taginen tai leveän kannellisen kattilan pohjalle peruna, sitten paprika, kala ja päälle tomaattiviipaleet.
5. Lisää vesi, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 35–40 minuuttia tai paista 190 °C:n uunissa, kunnes peruna on pehmeää ja kala lohkeaa helposti.
6. Lisää tagineen merkitty suola ja keitä ilman kantta vielä 5 minuuttia liemen sakeuttamiseksi hieman. Tarjoile tuoreen leivän kanssa.
Vinkki: Kalatagine on Marokon rannikkokaupunkien Essaouiran ja Safin suosikki. Chermoula on marokkolaisten kalaruokien sielu ja sopii kaikille kaloille. Pohjan peruna estää kalan palamisen. Valitse kiinteälihainen kala, kuten turska, karppi tai monni.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.